近期，青岛农业大学-元达生物后生元创新团队在国际食品领域期刊《Food Bioscience》（中科院一区，IF：5.9）上发表了题为“Postbiotic postbiocare alleviates acute alcoholic liver injury through regulating bile acid metabolism pathway”的研究论文。该研究成功揭示了后生元Postbiocare缓解急性酒精性肝损伤的作用机制，为应对酒精性肝损伤提供了创新可行的解决方案。

在我国，饮酒文化源远流长，但过量饮酒对肝脏的伤害也不容忽视。酒精性肝病（Alcoholic Liver Disease, ALD）已成为全球重大健康挑战，每年导致近200万人死亡。目前，临床对急性酒精肝损伤的干预主要依赖戒酒和营养支持，部分药物虽有一定效果，却可能伴随副作用。而传统益生菌疗法，又受肠道定植率、抗生素敏感性等因素限制，难以充分发挥作用。

而后生元（Postbiotic）则完全不同。它是由益生菌经过发酵后灭活得到的“菌体+代谢产物”复合物，不依赖活菌定植、稳定性高、不受抗生素影响、无副作用。元达生物后生元创新团队开发的后生元Postbiocare，正是这样一种安全、高效的后生元制剂，为酒精性肝损伤的防护开辟了全新路径。

论文主要成果：

1、后生元Postbiocare改善酒精诱导的行为障碍

在动物醉酒模型中，酒精暴露显著抑制了模型动物的运动能力。后生元Postbiocare干预后，模型动物总运动距离提升73.14%，表明后生元Postbiocare可有效缓解酒精对中枢神经系统的抑制作用。

2、后生元Postbiocare增强酒精代谢酶活性

酒精进入人体后，需要靠乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）两种酶来分解。酒精暴露导致模型动物体内ADH和ALDH活性显著下降。后生元Postbiocare中剂量组分别使ADH和ALDH活性提升32.6%和14.3%，加速了酒精代谢，从源头减少酒精及其代谢产物对肝脏的刺激。

3、后生元Postbiocare减轻肝脏脂肪沉积

油红O染色结果显示，酒精刺激后模型动物肝脏脂质沉积显著增加。后生元Postbiocare中剂量组肝脏灰度值较模型组降低23.5%，效果优于阳性对照药物（17.7%），表明其具有显著的抗肝脏脂肪沉积作用。

4、后生元Postbiocare改善小鼠血清生化指标

在小鼠急性酒精性肝损伤模型中，后生元Postbiocare干预后：血清ALT和AST水平显著下降，分别降低22.4%和54.8%。氧化应激标志物丙二醛（MDA）水平下降50.2%，抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）活性分别提升62.65%和33.65%。血清甘油三酯（TG）水平显著降低，表明脂代谢紊乱得到改善，酒精性肝损伤得以缓解。

5、肝组织病理学改善

H&E染色结果显示，模型组小鼠肝细胞出现明显脂肪变性、肿胀和血管淤血。后生元Postbiocare干预后，肝细胞形态趋于正常，细胞排列整齐，胞浆丰富，肝损伤显著减轻。

6、调控代谢通路，从根源修复肝损伤

转录组学和代谢组学分析表明，后生元Postbiocare能够激活肝脏中两条关键通路——胆汁酸代谢通路和甲硫氨酸代谢通路，同时调节阿魏酸、甲硫氨酸等关键代谢物水平，从而促进脂肪排出、增强抗氧化能力，从分子层面修复酒精引起的肝损伤。

综上所述

本研究通过动物模型，首次系统阐明了后生元Postbiocare缓解急性酒精性肝损伤的多重机制：

l 加速酒精代谢：提升ADH和ALDH酶活性，加快酒精分解。

l 减轻脂肪堆积：激活胆汁酸代谢通路，促进脂肪乳化与排出。

l 增强抗氧化能力：激活蛋氨酸代谢通路，促进谷胱甘肽合成，清除有害自由基。

l 调节代谢物平衡：提升阿魏酸、甲硫氨酸等保护因子，降低肾上腺酸等损伤因子。

与传统的活菌益生菌相比，后生元Postbiocare不依赖肠道定植，稳定性高，不受抗生素影响，安全性更好。与现有保肝药物相比，它无明显副作用，更适合日常功能性食品干预。

后生元Postbiocare作为一种安全、稳定、高效的后生元制剂，在酒精性肝病的预防和辅助干预领域展现出广阔的应用前景。元达生物将继续深耕后生元基础研究与产品转化，为国民健康提供更多绿色、高效的解决方案。