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PostbioYDFF®-3

PostbioYDFF®-3 是基于  纯乳源益生菌 提取制备的具有 天然生物防腐功效的后生元原料 。除具有卓越的防腐性能外,后生元PostbioYDFF®-3还可宣称防腐“零添加”,并有助力调节肠道菌群平衡,为食品产业提供了一种前瞻性的清洁标签+益生调理综合解决方案。

特点:  天然、高效、安全、稳定、不影响口感,良好酸碱耐受性(pH2-pH10)。

可添加产品种类:

  • 乳及乳制品

  • 复合调味品

  • 熟制肉品及水产品

  • 酱腌菜

  • 饮料类

  • 烘焙食品

  • 功能性保健品

  • 护肤品

世纪难题:食品安全与防腐

全新PostbioYDFF®在满足食品生产行业相关法规要示及自然可食的原则的基础上,其不受高温和PH值影响,维持效力和稳定性,既实现了抑菌防腐、保鲜护色的功能性需求,又能清洁标签,可宣称防腐 “零添加” ,天然又安全,原料中富含的益生活性成分,还有助力调节肠道菌平衡、提高免疫等作用,为食品行业提供了一种前瞻性的清洁标签+益生调理综合解决方案。

兼具清洁标签、生物防腐、调节肠道菌群、保护胃肠道等多种“益生功能”活性的“后生元”,将带来食品防腐领域的一次大革命!


针对有害菌

PostbioYDFF-3性质稳定,不受食品加工过程中高温和pH值影响,通过抑制多种食源性致病菌的生长繁殖,同时不改变食品原本的风味、色彩等特征,从而延长食品货架期与贮藏期。


PostbioYDFF®-3科学研究

致病菌生物膜与细菌的耐药性密切相关。

以常见食源性致病菌小肠结肠炎耶尔森菌为例,测试PostbioYDFF®-3对生物膜的影响,结果表明:

PostbioYDFF®-3能够显著地抑制Y. enterocolitica生物膜的形成, 其中10 mg/mL 抑制率达76.4%。

致病菌生物膜与细菌的耐药性密切相关(图1)
致病菌生物膜与细菌的耐药性密切相关(图2)

能够显著地减少Y. enterocolitica已经形成的生物膜, 其中10 mg/mL 降低率为61.9%

能够显著地减少Y. enterocolitica已经形成的生物膜, 其中10 mg/mL 降低率为61.9%

致病菌生物膜与细菌的耐药性密切相关(图2)
PostbioYDFF°-3食品防腐测试
  • 酱腌菜测试

    加后生元YDFF3(感官无变化)

    不加后生元YDFF3(产气变质)

  • 海鲜(蟹钳)测试:高温测试37℃,三天

    加后生元YDFF3(感官无变化)

    不加后生元YDFF3(产气变质)

  • 酱腌菜测试:常温测试一个月

    加后生元YDFF3(感官无变化)

    不加后生元YDFF3(产气变质)

天然防腐原料是食品市场标签清洁化的关键成分,PostbioYDFF®-3不仅带来“1+1>2”的防腐保鲜和益生效果,同时满足食品企业借助“清洁标签”提升产品竞争力的营销策略和消费者的食品安全诉求。


文献资料:后生元中多种活性成分,如有机酸、细菌素等能够有效抑制食品中的致病菌和腐败菌。

Beatriz Gómez-Sala, et al. International Journal of Food Microbiology. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.02.005.


4007-033-588

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